さけの温玉丼☆（レシピ有）

　

　　

 

≪材料と作り方≫　1人分

　ご飯・1人分　塩鮭・1切れ　卵・1個　　

　かぶ又は大根の葉・適量　ゴマ・わさび等　お好みで

　
①　卵をたっぷりの水から7分ほど茹で、ゆるめの半熟卵又は

　　　温泉卵を作っておきます。（正確には70℃弱で15分）

　②　鮭を焼いて大きめのほぐし、青菜は色よく茹でておきます。

　③　食べる直前にご飯、白ごま、鮭、青菜、卵の順に盛り付け

　　　薬味を添えて出来上がりです。

久しぶりにこの“さけ温卵丼”を作りました～！
レシピは、もう一つのブログに以前ＵＰした時のもの♪

鮭が美味しければ、ただの鮭ご飯でも美味しいですが、
私は卵付きもスキです☆

鮭の塩気にもよりますが、
お好みでお醤油を少したらしてどうぞ

私はこれにすった山芋を添えたり、
ご飯に甘酢しょうがを散らしたりもしますが、
飲んだ後の“シメのご飯”って感じの、どんぶりですね

ところで…“鮭って赤い色をしているけど、
白身の魚だって知っていましたか？”

さけの身の赤い色は“アスタキサンチン”と
いう成分によるもの。

アスタキサンチンは、体内の活性酸素を減らす働きがあり、
ビタミンE、ビタミンC、ベータカロチンなどよりも、
抗酸化作用が効果的とも言われています。

 

ある研究では、“メタボリックシンドローム解消”に
効果アリとの結果も…
切り身のなかでは、カロリーが案外低く、
料理に使うバリエーションも豊富♪

サケはエライ魚です！！

 

 

☆ぱるの痩せるお夕食！

　　　　　鶏から揚げ
　　　　　　　（2切れ・）
　　　　　切干大根の煮物（油揚げ1/6枚）
　　　　　生わかめとの玉ねぎサラダ
　　　　　さけの温卵丼（ご飯2/3膳）
　　　　　もやしのお味噌汁
　　　　　　　

　

 ↓　二ヶ月半ですが、停滞中…ううう！

　　　　ダイエット開始51日目　　0キロ減　

　　　　　　　１０キロ減まで　あと6.9キロ

 

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きすと細ねぎのパヂョン（レシピ有）☆

 

　

 

≪作り方と材料≫

　万能ねぎ1／２束+桜えび大さじ1　白身魚の切り身・人数分　玉子１～２個

　小麦粉適量　ごま油適量

　
◎　万能ねぎのパヂョン

　　　　ねぎをフライパンに入る長さに切りそろえ、茶漉しで全体に小麦粉をたっぷり

　　　　振ります。ほぐした卵にねぎを一まとめに持ってくぐらせ、油をひいて熱した

　　　　フライパンに乗せ、ねぎが重ならないよう広げます。桜えびをうえから振り、

　　　　中弱火でじっくり両面焼いて、きれいな焼き色がついたら完成です。　

　◎　　きすのパヂョン

　　　　魚の両面に塩コショウし、小麦粉をつけます。ほぐした卵にくぐらせ

　　　　油を熱したフライパンで両面良く焼いて、火が通れば出来上がり

 

本日は韓国料理です♪
“万能ねぎと桜えび＆きすのパヂョン”

チヂミに良く似てますが、チヂミは小麦粉がもっと
沢山入って“お好み焼き”風、

対してパヂョンは“卵のころもつけ焼き”で、
“韓国風のピカタ”といったところです！

ヂョンの代表的な漬けダレは“酢じょうゆ”。
韓国料理の酢じょうゆは、
“醤油3：酢1：レモン汁1+すりゴマ少々”を混ぜる
だけでカンタンに作れます

又は、コチュジャンを好きなだけつけて☆でもOK


以前韓国系の方のお宅で、
“昆布じめした鯛の切り身のパヂョン”を
食べさせて頂く機会があったのですが、
これもすっごく美味しかったです。

韓国のお料理は『陰陽五行』の考え方に基づいて、
“甘酸塩苦辛”の5つの味と、
“緑・赤・黄・白・黒”の5色の食材を必ず取り入れます。

日々のメニューで自然と『医食同源』になっている、
ヘルシーなもの。

野菜が豊富でバランスの良いところは、
ダイエッターとしては是非取り入れたいですね～♪

 

☆ぱるの痩せるお夕食！

　　　　　ほうとう鍋
　　　　　　　（ほうとう3/2玉・鶏肉2切れ・油揚げ1/3枚・野菜）
　　　　　ゆでスナップえんどう・マヨ少々
　　　　　野沢菜のわさび風味浅漬け　　
　　　　　あさつきときすのパジョン
　　　　　　　

　

 ↓　二ヶ月に入りました～！ふぁいと☆

　　　　ダイエット開始43日目　　0.2キロ減　　

　　　　　　　１０キロ減まで　あと6.7キロ

 

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かきフライ風☆チーズパン粉焼き

 

　

　<かきフライ風　チーズパン粉焼き>　2人分

　

　かき（加熱用）　　　　8～10個
　塩こしょう　　　　　　　適量　
　卵　　　　　　　　　　　1個　
　小麦粉　　　　　　　　大さじ11/2
　水　　　　　　　　　　　少々
　生パン粉　　　　　　　　1/2CUP
　粉チーズ　　　　　　　大さじ1
　バター・サラダ油　　　各大さじ1

 

　①　かきは薄い塩水の中でふり洗いをして、ぺ-パーで水気を拭き塩コショウします。

　②　卵と粉を合わせて水でのばして溶き、牡蠣をくぐらせたら粉チーズと

　　　合わせたパン粉をつけます。

　③　バターとサラダ油を合わせて温め、きれいなきつね色になるまで中火で

　　　表裏各2～3分焼いて、レモンを添えて完成　

 

ダイエット中でも時にはこってりと、“揚げもの”だって食べたい
そういうときにはコレをつくリます。

 “かきフライ”に見えますよね
でも実は　“揚げ油は使っていないんです”

 

やや多めの油＋バターで、“揚げ焼き”にすることで、、
油の吸収が少し抑えられます。

 

この方法でも衣がかなりカリッと仕上がり、パン粉に混ぜたチーズのコクもあって、
本物のカキフライでなくとも、充分満足

 

焼きあがった後キッチンペーパーにとって、表面の余分な油をとれば、さらもカロリーダウン！！

 

この方法は、鶏肉や白身魚、鮭なんかにも応用できます。

 

かきに限らず、貝類は全体的に低カロリー！
かき6個と鮭の切り身半分が同じカロリーです。

 

しかも、鉄分やカルシウム、味覚に大きな影響を亜鉛も豊富。
積極的に取り入れた食材ですね～。

 

　↓　うむむ…気がゆるんでいるかしら？

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焼きイカ☆チリマヨネーズ

 

　

　<　焼きイカ　チリマヨネーズ>

　細く切ってレンジで温めたイカに、チリソース+カロリーカットタイプのマヨネーズの
　ディップを添えます！

 

　

　　　　< ブリ大根　ゆず風味 >

 

☆　ぱるの痩せるお夕食　こんなご飯でした

　　　ぶり大根　（ぶりのあら２切れ）
　　　焼きイカ・ちりマヨネーズ　（いか1/2はい）
　　　大根の浅漬け
　　　お雑煮　（お餅１個・鶏肉２切れ・ナルト少々・野菜）

 

ダイエットを決心してまずは１週間♪

 

最初の週末を迎えたので、とりあえす一休みです。　今回のダイエットは、今までにない長期戦を覚悟しているので、順調に過ごせたら、週末にお休みをあげることにしようと決めています。

 

というのも…、今のところ夕食時はごはんやパン・めん・アルコールは出来る限り控えていて、朝食も果物が多く、我が家のパンとごはんの消費量は激減中（笑）。

 

夕食～朝食の間は睡眠の時間が挟まるため、他の時に比べて食事でとったカロリーを消費しにくいのです。　たんぱく質は睡眠中に、体の補修や増強に使われるので余ることはありませんが、　炭水化物と脂質は、余分にとれば即、脂肪になって溜め込まれてしまいます。

 

しかも、夜の12時から2時は特に溜め込もうとする作用が強い時間帯。そのため、夕食のごはんは1/2杯。アルコールならグラス一杯までと決めています。

 

しかし、実は私いわゆる炭水化物って大～スキ♪もちろんアルコールも大好物！！

 

その一番の好物を、2食のみとはいえ長期間がまんするのは、後で絶対の反動がくるのは確実。　　その防止のためにも、1日くらいは3食とも食べたいものを食べ、時間のある休日だからこそ、沢山歩くことで余分にとったカロリーを消費してしまうようにしています。

 

今日は、以前食べていたような“休日用朝食（サンドイッチとサラダ、卵料理にコーヒー）”と、食後にちょこっとデザート☆もつけ。夜は鏡開きということで、お雑煮も食べました。

 

はあ！！やっぱり朝のパンはも美味しい♪もちろんお餅も♪♪　ダイエット中とはいえ、やはり時にはご褒美が必要なんですよね。

 

ところで、あまり考えたくないのですが、パンってものによってはとても高カロリ～！子供のころ大好きだった、とある菓子パン（デニッシュタイプのもの）なんて牛丼と同じくらいのカロリー。

 

昔は大好きだったのですが、それを知ってからすっかり手を出せなくなりました（笑）

 

最近はほとんどの食品にカロリー表示がされるようになってきましたから、ダイエッターの人はよ～く判断して選ぶようにしましょうね♪

　　　　　　　　　　　　　　

 

　　ダイエット開始7日目　　前回より０．5キロ減　

　　　　　　　１０キロ減まで　あと8．3キロ