長白山黒木耳 原木 露地野生物 山の幸 黒きくらげ

寒冷地の長白山の山奥地帯に生息する、野生もの黒きくらげです。

栄養がギュっと凝縮して、和洋中問わず、いろんな料理と調和する優れた万能食材となります。

野生長白山きくらげは小さければ小さいほど貴重、 生産量が少ないし、外見が地味かもしれませんが、 水に戻すと肉厚で弾力あり、 ゴリゴリプリプリの食感が楽しめます。

また、水溶性食物繊維が豊富に含まれており、 スープや炒め物、サラダ、ご飯に添えるだけで栄養価がアップするなど、 料理に使っても美味しく、健康にも良いとされています。

 

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