陳皮 15年もの スライス 薬膳茶に最適 新会ミカンの皮

本来の「陳皮」とは

陳皮（チンピ）は、単なる「乾燥したミカンの皮」と思っていませんか？実はちょっと違います。ここの「陳」は、「年月が経た」という意味で、要は、年月が経たないものは「陳皮」とは言えません。一定な温度と湿度で管理した上で、保存期間（熟成）が長ければ長いほど、香りが良く価値も高いです。
もう一つのキーワードは「産地」です。唯一、薬用効果を公式認定された陳皮の原材料となる柑橘の皮の産地は、中国広東省の新会（シンホェ）です。ここの地には、代々継がれてきた伝統製法で、丁寧に陳皮を作ってる老舗もたくさんあります。宋の時代からすでに献上品として広く知られていました。
今回、ご紹介したいのは新会陳皮「５年もの」「１５年もの」の２種類となります。普段の飲用、調理などに最適な「５年もの」と、ちょっとした不調の時に使って頂きたい「１５年もの」、それぞれの用途によって使い分けてご使用いただくことをおすすめです。

陳皮は保存する時間が長ければ長いほど、香りが良く効果も大きくなります。
｢5年もの」「10年もの」がありますがあ、時間が経って変色したものの方が良質だとされ、
特に10年ものは大変価値が高く、効果も大きいです。
当店陳皮はより価値が高く「15年もの」となります。

陳皮のメイン成分はリモネン、テルピネン、ヘスペリジンとなり
気分をリフレッシュする効果以外に整腸効果、また血行を促進し、
紫外線による皮膚のコラーゲンを分解により肌の弾力や水分量を
保つような美肌効果も期待できます。

 

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長白山黒木耳 原木 露地野生物 山の幸 黒きくらげ

寒冷地の長白山の山奥地帯に生息する、野生もの黒きくらげです。

栄養がギュっと凝縮して、和洋中問わず、いろんな料理と調和する優れた万能食材となります。

野生長白山きくらげは小さければ小さいほど貴重、 生産量が少ないし、外見が地味かもしれませんが、 水に戻すと肉厚で弾力あり、 ゴリゴリプリプリの食感が楽しめます。

また、水溶性食物繊維が豊富に含まれており、 スープや炒め物、サラダ、ご飯に添えるだけで栄養価がアップするなど、 料理に使っても美味しく、健康にも良いとされています。

 

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長白山 北金蛹虫草 冬虫夏草(トウチュウカソウ)、冬蟲夏草（とうちゅうかそう）

北金蛹虫草は「北虫草」とも呼ばれ、冬虫夏草と同じ、子囊菌類のきのこの一種で、冬眠している昆虫に寄生して栄養分を吸収しながら菌糸を育て、暖かくなると発芽して地上に姿を見せるキノコです。
長白山の標高3000m付近で採れた北虫草は品質が高く、優れた効能を持っており、歴史的にも高い評価を受けています。

北虫草には、コルジセピンのほかに、マンニトール（虫草酸）、βグルカン（虫草多糖類）、エルゴステロール（ビタミンD前躯体）、ミネラル、各種アミノ酸など滋養に富んだ成分が多く含まれており。漢方の生薬や、薬膳料理などの素材として広く用いられてます。
他に、強壮効果、抗がん効果があるとも言われ、薬酒を作る材料として、また、健康食品としてのエキスを抽出するのにも利用されています。

 

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野生小棗(酸棗)

野生小棗は「酸棗」とも呼ばれ、小ぶりで可愛らしい丸い形、皮が薄く、種が小さく、ずっしりと実がしまっていて、また雑味がなく、しっかりした甘味とほのかな酸味が特徴の小棗は、新疆の山奥でしか採取できない、二千年前漢時代の書籍にも記載されていることから、棗の元祖とも言われています。

小棗の種は酸棗仁（さんそうにん）と称する生薬として有名です。

 

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蓮芯茶（れんしんちゃ）

夏新物「蓮芯茶」

蓮芯茶とは、蓮の実の中に入っている胚芽の部分のみを使用したお茶のことです。
中医学では、夏のイライラ、睡眠障害、動機、ほてり、口の渇き、尿の色が濃いなど、「心」のバランスを取り戻すのに効果があるのが夏に実る蓮の実です。
熱を取って、鎮静させる働きがあり、特に「蓮芯」はその効果が強い部位です。自律神経を整える効果が高くリラックスしたいときに飲むと良いとされています。そして睡眠を促す作用があり不眠症の特効薬として有名です。
※蓮芯茶独特の苦味がクセになる方もいらっしゃいますが、苦味に苦手な方ははちみつを入れて飲むのがオススメです。

 

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