リンゴジャムづくり

　
甘ーーーい　王林リンゴの虫食いＣ級品がいっぱいあり、多少の料理では数を消費できないので・・・・





いいとこどりで、またもやジャムにすることにしました！！



取りあえず皮をむいて、虫食いの部分を捨て、色が変わらないよう塩水に・・・

３ｍｍ程度の厚さに薄く切り・・・



これで、リンゴ約１ｋｇ 


鍋に投入



ここに、少量（大匙１杯ぐらいかな？？）のレモン汁と、リンゴの半量（５００ｇ）の砂糖を加え・・・


砂糖を加えると果汁がいっぱい出て来るので・・・

中火でひたすらかき混ぜながら、白っぽいリンゴが半透明になるまで煮詰めます。



リンゴを煮詰めている間に、ジャム瓶を湯煎で消毒・・





湯から上げて、水を切った瓶にジャムを詰めて完成



王林の甘さが際立ったジャムになりました。



今回は、庖丁作業がいっぱいあるので、奥様と秋田から来ていた姉様に手伝ってもらいました。

んん？？

手伝ってもらって・・・って　　　お前今回はビンの湯煎しただけだろ！！(笑)


これで現在我が家には

ブラックベリージャム、ブドウジャム、リンゴジャム　が揃いました・・・


しばらくは楽しめます・・・・・・　　　中性脂肪の値は下がりそうもありませんね(笑)