栗田智仁です。

はい！栗田智仁です。
今日は秋の定番柿について話をしようと思います！
案外、柿ってそのままのイメージがあると思いますが今日は柿のレシピをと思います！

柿ジャム　★★★★★★★★★

　　材　料　
　
柿　　　　正味800グラム程度（4～5個）
砂糖　　　400グラム(お好みで)
レモン　　1個


【作り方】

1)柿はへた、皮、種を取り、2/3程度をミキサーにかけ、残りはサイコロ大に切っておく。

2)ミキサーから出したものを深めの鍋に入れ火にかける。
　焦げないようにかき混ぜながら　砂糖を何回かに分けて入れお好みの甘さにする。

3)ちょうどよいとろみが出たら残りの柿を入れ、レモンの絞り汁を入れる

4)保存容器は熱湯消毒しておきます。熱いまま容器に入れ蓋を閉め、容器が冷めたら
　冷蔵庫に入れておきます。



　　※　パンに、ヨーグルトに、ホットケーキに。いろいろお試しください。
　　　　ジャムの長期保存には、本来果物と同量の砂糖を入れますが、柿はかなり糖分が
　　　　あるので、控えめにしています。お好みや用途によって加減してください。