鳥取市今町2-151 鳥取大丸 B1F 「うどん・そば じげ家」【1266】
JR鳥取駅北口から北北西方向に見える「鳥取大丸」の地下1階「ほっぺタウン」内に在る、麺類がメインのお食事処です。
地下フロアの一番端にお店が在るため、「バードハット」沿い角の看板に目に留めない限り、存在に気付きません。
モノトーンで纏められた店内は、清潔感と共に落ち着きを感じます。 尚収容能力は、テーブル席のみの約25名程です。
お品書き①
デフォのかけで420円と、価格的にはマズマズですね。 また丼や定食も結構充実しています。
お品書き②
今回おやじの目的はコレ！ おすすめ御膳にラインナップされている「稲庭うどん」のセットです（写真一段目）
チョイ戻って、玄関脇のメッセージボード。 甘味までラインナップされていました。
改めてその「稲庭（いなにわ）御膳 ￥1,050」
メインのうどんに、天ぷら、かやくご飯、小鉢が付いた御膳で、見た目チョットお高く感じますね。
それでも天ぷらはソフトな感触の衣が持ち味の一品で、かやくご飯もホンワカ家庭的な味がしてOK!です。
此処で稲庭うどんについてチョット薀蓄を。 稲庭うどんは、秋田県南部の手延べ製法の干しうどんであり、日本三大うどんのひとつにも数えられ、その特筆すべき滑らかさと食感は、気泡により生み出される「中空」が作用しているものと（食通の間では）広く知られています。
如何せんコレは、その特長が「茹で置きの伸び」によって阻害されており、なんとも残念な結果となりました。
この鳥取で「稲庭うどん」を出すお店は皆無なだけに、オーダー後の茹でに拘って欲しかったですね。 それだけのクオリティーを間違いなくこのうどんは、持ち合わせているのですから。
