米子市米原「はし友ラーメン」 【149】
国道317号線、エネオス米原SSの角を、ホープタウンの方向に曲がって直ぐの所にあるラーメン店です。 一番簡単な言い方は「ホープタウンの近く、デルパラ（パチンコ店）の前」かな。
11年1月に開店の比較的新しい店だが、「つけ麺」が美味いと評判です。
写真は「つけ麺（大・あっさり味） ￥850」
つけだれはトンコツ＋醤油ベースに魚介が入り、上には魚粉（鰹）がのる。 味はあっさりと言っても結構濃厚ながら、クドくも無く臭みも無い、絶妙な濃厚さ。 魚粉がのっている分、やや魚介が勝るか。
麺は太麺でタレに良く絡み、素直に「美味い！」と言える「関東風」つけ麺です。
米子市新開「麺屋 無双」②
2度目の登場です。（前回は牛骨ラーメンでした）
国道431号線、ニトリとラ・ムーの中間（北側）にお店があります。
米子では１、２を争う人気店ですね。
写真は「つけ麺 ￥700」
ベースは鶏がら＋トンコツで醤油と魚粉が入り、全体的には「サラリ」とした感覚だが、「はし友」同様、魚介系ダシが結構利いている。（どちらかと言えば、うどんツユ系かな）
麺は平打ち麺でタレと良く絡み「スルスル」と食が進み、一気に「完食」となる。 一般的に（つけだれは）「濃厚」が多い中、「あっさり系」で最後まで「飽きなく」食べさせるこのタレは、正に「絶品」と言える。
そこがこの店の「人気」の秘密なんでしょうね。
