豊岡市千代田町「紀ノ川」 【274】
豊岡市中心部「大開通り」の粗中程「豊岡市役所」手前右対面にある、「公設市場」の狭い路地の一角にお店があります。
市内では「なか井・5月25日【170】」「おさらぎ【257】」と肩を並べる、有名な「老舗割烹店」ですが、この３店、面白い事に半径１００㍍以内に「集合」しており、特に「なか井」は斜め対面に位置します。
「お昼の1,500円ランチ（刺身）」
通常2,000円の定食をランチサービスとして1,500円にプライスダウン、さて、その実力は、、、
料理は一気にではなく、一鉢ずつ運ばれてくるシステム。
刺身3種（ハモ・サザエ・タコ）小鉢4種（バイ・湯葉・サトイモ煮・焼きナス）「コレで終了かな？（後はご飯と味噌汁位でしょうか、、、）」
ハモとタコには、ワサビとは別に「梅肉」が添えてある。 豊岡は関西圏でもあるので、この時期「ハモ」は欠かせないのですね。
当然鮮度は抜群！ ハモの処理も完璧、梅肉とも良く合い、サッパリと味わえた。 残った梅肉は、ダイコンのツマに絡め残さず食べた。
アレレ？ 今度は「甘エビ」が、、、 コレも鮮度抜群、美味い！
ご飯の代わりに「寿司４貫」
ネタは大ぶりでシッカリと一手間加えてある。 シャリは小さめ。
「ハイ！コレで全部です。」と最後に出てきたのが「特大茶碗蒸し」 通常の３倍はある量で、思わずビックリ！
小鉢も茶碗蒸しも「薄味」が基本ながら、素材に合わせた「ダシ」の利かせ方に、工夫が見られる。
「お決まりの膳」では無く「変化」を持たせた構成には、はっきり言って「降参」です。
僅か1,500円の「定食」でさえ「全く手を抜く事無く」「味」と「献立（構成）」で楽しませてくれる、さすが「紀ノ川」ですね！
