鳥取市末広温泉町367
「鳥取らーめん ふうたろう④」 【2068】 《移転》
ようやく鳥取でも鶏白湯ラーメンが認知されつつある昨今。
客足も順調に伸び、次なるフェイズに進むべく、長年温めていた昼営業をついに11月末からスタートさせました。
過去ログ→https://orange.ap.teacup.com/applet/watch-dogs/20190224/archive
それに合わせこの数か月試行錯誤を重ねた魚介醤油ラーメンとまぜそば2品を、満を持してラインナップに加えました。
夜限定の魚介醤油は、あえて煮干しの頭と腸を取らず苦みを押し出すパンチの効いたラーメンに、一方のまぜそばは子どもでも安心して食べれるよう、栄養豊富な一杯に仕上げてあります。
「まぜそば 700円」
始め簡素な所作であったものを、おやじの助言により彩り豊かにした渾身のまぜそば。
汁なし坦々のような刺激的インパクトは無いものの、マイルドな味わいが口中に広がり、まるでどんちゃん騒ぎ！ よいやさー🎵🥁
「魚介醤油ラーメン 750円」
他では味わうことのできない、キョーレツな個性を持ち合わせたラーメンといえ、一度ハマればクセになること請け合い👍👍
但しまだ九合目というところで、最後の一滴となる”エビ油”をどれだけ垂らすかが未だ見極められずにいます（もう少し待って）
若大将はとにかく研究熱心な上、石橋を叩いて渡るほどの慎重さも持ち合わせ、他より進化はスローに見えますが、その分着実に階段を上っています。 是非！
