金糸南瓜（そうめんかぼちゃ）

 

友人より金糸南瓜頂きました。

長野県の道の駅で見つけたそうです。

子供の頃、母が作ってくれた味を懐かしく思い出しながら、作ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茹であがった瓜は、気持ち良く、実と皮が剥がれます。

種だけ取り除き、ワタも食べます…。

 

 

実を解すと綺麗な金糸状態で…それで＝金糸瓜＝とも言われているのかも！

解す時の感触は、何とも言えない位、気持ちが良いです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

歯ごたえが有って、食感も良く美味しくいただきました。

（ランチタイムに友人を招き、おしゃべりしながら酢の物として）

ご馳走様でした。