保健所から慌てた様子の電話があり、嫌~~な予感。
「相談を受けた職員がやっちゃいました~~~~!!」とあちこち訂正事項の連絡です。
大きいところは
・製造室と店舗の仕切り → 製造中は密閉常態にできないとダメ。天井から床まで仕切ること。まぁ、何でコレでいいの?と思っていたトコロだから納得なんだけどサ。
・シンクは食品を洗う1槽・食器等を洗う1槽・手洗い専用1槽必要。
物件契約前からの事柄まで訂正になって、かなりの衝撃 だって「よし、ここでもいける!」と思って契約済ませて内装とりかかっているんだもん。
そして今日も行く行く、今日も行く。保健所に。
職員さんに折り合いのつくところでアイディアを出してもらわないとヤバいことになる~。
何にせよ予算アップ必至…。 あぅ~。
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