浦田佑希blog

麺屋　十郎兵衛

冷やしシビカラ坦々麺。

クリーミーな冷たいスープは胡麻の香りと山椒の香りがたっぷりな中にネギや薬味、たっぷりの刻みチャーシューで旨さの鎧を何重にも纏っている感じです。坦々麺のスープが冷たくなると、味覚が繊細になる分ごまかしが効かなくなるので直接的に味覚を試されている感じです。今日みたいにじっとりと暑い日には本当にその実力が試される感じだと思います。浦田佑希