スタッフのえりつんが
浜名湖に釣りに行って着ました。
台風あとだったので
絶対釣れっこないと高をくくっていたウララ
と
予想に反しての
大漁
で昨日はお魚パーティー
鱗をとって45cmの黒鯛と大格闘
ちょっとこじゃれて
香草オリーブオイル焼き
黒鯛君のお腹の中と表面に塩とこしょうをすり込み
ローズマリーとあとは適当にありあわせのハーブをお腹の中に詰め込み
たっぷりのオリーブオイルに漬け込みます
本当はたっぷりのにんにくも一緒に漬け込むとより
なんでしょうが
さすがにお仕事柄残念ながらにんにくは
45cmとかなりの特大級だったので
漬け込むのも5～6時間
焼くのも180℃～200℃のオーブンで40分くらいとちょっとながめ。
あとは取り分けて
お塩とレモンで食べてもよし
バルサミコ酢で食べてもよし
ちょっとだけお醤油をつけてもこれまたよし
おいしくペロリと頂きました。