七ヶ浜で釣り

釣りにでかけたが釣果ゼロ。
そろそろ帰ろうかと思って竿を上げたら何故かナマコ。
初めてのことでかなり戸惑いました。
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・調べてみると家で調理可能らしい。
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・この日、釣果ゼロ。
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お持ち帰り。

【調理法】
まず水でよく洗い、包丁で両端を切り落とし、おなかを縦に割ります。
中には腸が一本あるだけですが
この腸の塩辛は「このわた」と呼ばれる日本三大珍味の一つらしいです。

ゆず塩をまぶして、即席の「このわた」。
若干ホヤに近いような味わいです。

本体の方は、身を５mmくらいのブツ切りにしてポン酢と和えるだけ。

ゆずポン酢で「なまこ酢」。
強いクセがあるわけでもなく、歯ごたえを楽しむ感じです。
苦手な方はわさびを添えて食べると少し楽かも。


安い酒が合いますが、外はもう明るいです。

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職場の皆様
出刃包丁使わせて頂きました。
かなり切れます。サイズもぴったりです。
バッチグー（死）でございます。
魚捌きたい。