Pilgrim

さてさて～今日のささめ，ｓキッチンのメヌーは



ベリーコンフィチュールでする



業務用のよくあるミックスベリー



あれってお店でよくケーキとかに盛り付けで使ってたりするけど、そのままだと酸っぱいし美味しくないよね～



見た目は美味しそうに見えていいんだけど



でもそんなミックスベリーもコンフィチュールにすると美味しくなるのだよ～



まずは業務用のスーパーで冷凍ミックスベリー買ってきて～



作り方は普通にコンフィチュール作るやり方で



グラニュー糖バッサーかけて一晩おいて



あとはクツクツ煮詰めるだけ～







ほんとは温度は105度とかあるんだけど、テケトーでも全然イケル



途中灰汁がガンガン出るからすくって取ってね～



ドロっとジャム状になったら出来上がり～







瓶に詰めて保存～



もちょっとゆるいというか、形が残ってる方がいいかたは軽く煮詰める程度にしてね



煮れば煮るほど水分飛んでドロっとするから～



ただ長期保存するなら水分飛ばした方がいいけど



これ使ってどんなスイーツ作ろうか楽しみ～イヒヒ



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