本日、明日は定休日になります
休みの日は普段できない事務仕事や次の仕込みの段取りとかやる事がいっぱい
そんなことをしながら、今週はどんなお客さんが来るかなとか未来の事とか色々な妄想してます
そして帰宅すると
愛猫ちゃんがいつも迎えに来てくれます
休みの夜は軽く晩酌
しながら
しながら愛猫🐈とゆっくり過ごしてます
愛猫もたまに出ます（笑）
【ささみシリーズ⑤ ささみ明太マヨ】
注文が入ってからマヨネーズと明太子を混ぜて、肉厚ささみにたっぷりかけちゃう
とても人気なんですよ〜
ささみ明太焼き
ささみ塩麹焼き
ささみ梅焼き
肉厚ジューシー・ささみ
圧倒的に女性からの支持が高いです
ささみ明太マヨ
間違いないヤツです
注文が入ってからマヨネーズと明太子を混ぜて、肉厚ささみにたっぷりかけちゃう
とても人気なんですよ〜
ささみ明太焼き
ささみ塩麹焼き
ささみ梅焼き
肉厚ジューシー・ささみ
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当店人気メニューの
【フォアグラ入り
自家製菜彩鶏レバーパテ】が
ネット通販にて発売しております
レバーが苦手な店主が、こうゆうのだったら食べられるのになーっていう事から、色々と試行錯誤しながら1年以上かけて作った商品です
オンラインショップURL
【ささみシリーズ④ ささみ明太焼き】
結構男性の方好きみたいです
ささみ塩麹焼き
ささみ梅焼き
肉厚ジューシー・ささみ
人気のささみシリーズ。
味も人気も
安定感抜群の明太焼き
肉厚のささみに
たっぷり明太子
きざみのりとも相性が良いこと⭕️
わりとさっぱりしてますよ
結構男性の方好きみたいです
ささみ塩麹焼き
ささみ梅焼き
肉厚ジューシー・ささみ
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当店人気メニューの
【フォアグラ入り
自家製菜彩鶏レバーパテ】が
ネット通販にて発売しております
レバーが苦手な店主が、こうゆうのだったら食べられるのになーっていう事から、色々と試行錯誤しながら1年以上かけて作った商品です
オンラインショップURL
【ささみシリーズ③ ささみ塩麹焼き】
いつもお世話になっている
青源味噌さんの塩麹を使用した
オープン当初から人気の
『ささみ塩麹焼き』
麹菌がささみの繊維を分解することで
本来のささみの食感がなくなり、また別のささみが楽しめる一品です♪
美味です
当店に来たら、是非このささみの『新食感』を味わってみて下さい。
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当店人気メニューの
【フォアグラ入り
自家製菜彩鶏レバーパテ】が
ネット通販にて発売しております
レバーが苦手な店主が、こうゆうのだったら食べられるのになーっていう事から、色々と試行錯誤しながら1年以上かけて作った商品です
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【ささみシリーズ② ささみ梅焼き】
自分が修行した店。
まだ周りに焼鳥屋がない時代に
その時からこの串打ちの仕方。
修行時代の時は、これが出来なくて串打ちがあまいと外れてしまったり…もっと簡単にしてくれればいいのにって、よく思ってました（笑）
よくささみを買っては
家で練習してました
こんな串打ちをしてるのは、きっと親方と自分くらい
最後店を辞める時、社長に
『梅焼きを自分の店でもやらせて下さい』とお願いしていただいたメニュー。
他にも色んな理由があるんですけどね
宇都宮で自分が修行した店を知らない、特に若い方がパフォーマンスだと言ってた人もいたけど
今ではどこの焼鳥屋さんにも普通にあるメニュー。でも自分にとっては、今でも注文が入って串打ちする度に色んな事を思い出す特別なメニュー。
きっと、あそこで修行してなかったら焼鳥屋にはなってなかったでしょうから。
感謝
最後まで読んで頂きありがとうございました😊