小さなゴーヤさん

毎年、手作りゴーヤを下さる方から
おそらく今年最後のゴーヤが届きました。


この方のゴーヤは小ぶりだからなのか
実が柔らかでフレッシュで　苦みもソフト♪


縦割りにしてワタを取り、薄切りにして塩を多めに振って１０分。
その後水洗いして絞るという下拵えを済ませたら

チャンプルーにしたり、マーボーにしたり、
叩いた梅と合わせた梅漬けにしたりなど

けっこう色んなメニューに変身させて頂きます。


今回のゴーヤのサイズは　約10cmで　みるからに柔らかそうで、
とっても美味しかったです♪

でも、やっぱり娘は毎回　苦戦していますけどネ　＾＾；