ニューヨークの高齢者向け給食考（その３）。

食券には連番が振ってあったり、色分けされて居ます。
連番の場合、早く来た人に若い番号が渡されます。

順番が来ると、黒板に書き出され、呼び出しも有ります。

厨房ではこの券の売れ行きを見て給食数を調整しているようです。
（続く・・・）