『 ファイトケミカル 』
「ファイト!一～発！！」
でなく、、“ファイトケミカル”
ギリシャ語で“植物”を表す「ファイト（phyto)」と
英語の“化学”を組み合わせた造語です。
植物が作る化学物質
ポリフェノールやカロチン、イソフラボン、カテキン、リコピン・・・
よく知られている、野菜や果物に含まれている成分、
これらを、まとめて「ファイトケミカル」と呼びます。
これまでに判明している成分は約１５００種類。
・ポリフェノールの仲間
ブドウや、ブルーベリー → アントシアニン（抗酸化作用）
大豆 → イソフラボン（乳がん予防、更年期障害改善）
お茶 → カテキン（抗酸化作用）
ごま → リグナン（抗酸化作用）
・カロテノイドの仲間
にんじん、かぼちゃ → ベータ・カロチン（がんの予防効果）
トマト、スイカ → リコピン（がんや心臓病の予防効果）
温州ミカン → ベータ・クリプト キサンチン（がん発生の抑制効果）
・イオウ化合物の仲間
にんにく、ねぎ → アリシン（抗酸化、殺菌作用）
ブロッコリー → スルフェラファン（がんの予防）
・糖関連
きのこ → ベータ・グルカン（免疫向上）
りんご → ペクチン（免疫向上）
・香り成分
バナナ → オイエゲノール（免疫向上）
かんきつ類→リモネン（清涼感）
医師が、がんや、肝炎と診断された患者に「何を食べれば言いか？」
と相談を受ければ、迷わず進める食材は野菜と果実だそうです。
なるほど、納得。
しかし、分かってない事も多く
同じ成分ばかり摂取しつづけると、
アレルギーを引起しやすい状況に変化したり
予期せぬ反応もあるらしい。
バランスよく摂取することが大切です。
今日も元気に 「ファイト！！いっぱ～つっ！！」
日経新聞2011年（平成23年）2月20日
ＳＵＮＤＡＹ ＮＩＫＫＥＩ 参考
その他参考URL
healthクリック
http://www.health.ne.jp/library/3000/w3000766.html
野菜等健康食生活協議会
http://www.v350f200.com/
えいようきっず
http://www.nutritio.net/kidspage/FMPro?-db=kids.fp5&-Format=kids_top.html&-Find
「ファイト!一～発！！」
でなく、、“ファイトケミカル”
ギリシャ語で“植物”を表す「ファイト（phyto)」と
英語の“化学”を組み合わせた造語です。
植物が作る化学物質
ポリフェノールやカロチン、イソフラボン、カテキン、リコピン・・・
よく知られている、野菜や果物に含まれている成分、
これらを、まとめて「ファイトケミカル」と呼びます。
これまでに判明している成分は約１５００種類。
・ポリフェノールの仲間
ブドウや、ブルーベリー → アントシアニン（抗酸化作用）
大豆 → イソフラボン（乳がん予防、更年期障害改善）
お茶 → カテキン（抗酸化作用）
ごま → リグナン（抗酸化作用）
・カロテノイドの仲間
にんじん、かぼちゃ → ベータ・カロチン（がんの予防効果）
トマト、スイカ → リコピン（がんや心臓病の予防効果）
温州ミカン → ベータ・クリプト キサンチン（がん発生の抑制効果）
・イオウ化合物の仲間
にんにく、ねぎ → アリシン（抗酸化、殺菌作用）
ブロッコリー → スルフェラファン（がんの予防）
・糖関連
きのこ → ベータ・グルカン（免疫向上）
りんご → ペクチン（免疫向上）
・香り成分
バナナ → オイエゲノール（免疫向上）
かんきつ類→リモネン（清涼感）
医師が、がんや、肝炎と診断された患者に「何を食べれば言いか？」
と相談を受ければ、迷わず進める食材は野菜と果実だそうです。
なるほど、納得。
しかし、分かってない事も多く
同じ成分ばかり摂取しつづけると、
アレルギーを引起しやすい状況に変化したり
予期せぬ反応もあるらしい。
バランスよく摂取することが大切です。
今日も元気に 「ファイト！！いっぱ～つっ！！」
日経新聞2011年（平成23年）2月20日
ＳＵＮＤＡＹ ＮＩＫＫＥＩ 参考
その他参考URL
healthクリック
http://www.health.ne.jp/library/3000/w3000766.html
野菜等健康食生活協議会
http://www.v350f200.com/
えいようきっず
http://www.nutritio.net/kidspage/FMPro?-db=kids.fp5&-Format=kids_top.html&-Find
