「みそ料理の会」＆「天地返し」

先日火曜日「天地返し」＆「みそ料理」の会を行いました。 ９名の方々、４名のKIDSにご参加頂きました まずは「天地返し」といって3月に作ったおみそをかき混ぜ、発酵を促す作業を行いました。 そのあとにお料理会スタートです 今回のメニューは・・・ みそラーメンスープ 万能麹だれつくりゆで豆とひじきのさらだに万能麹だれ人参ドレッシングをあえて みそバーニャカウダ－つくり季節の野菜に添えて 酒粕クラッカ . . . 本文を読む