魚の脂のＤＨＡには色んな働きのあることが解っています。
痴呆症では脳の記憶や学習を司る海馬のＤＨＡの含有量が減っています。
また、血液中のＤＨＡの量は虚血性心疾患（狭心症や、心筋梗塞）の発症と
深く関係している事が明らかになっています。
コレステロール値より関係があります。
また、すぐにキレる事にも関係があり、
教室でじっとして授業を受けられない子供達もＤＨＡで改善できるそうです。
今旬のサンマなんか良いですね！！
でも今年あまりサンマを食べてません。
余りにも脂がのってチョット敬遠気味です。
なにか良い料理法を考えて食べなくてはと思ってます。
でもフライやフィッシュバーガーの調理法はだめです。
生活習慣病の予防の為の心臓？学会での理想のお弁当の中にさかなフライが入っていました。？？？です。
ＤＨＡが目的なら調理法間違ってますね。
それを何方か偉い先生がほめておられました。
お医者様は栄養学を余りご存じない人が多いみたいですね。
何処の国か忘れましたが栄養学を修めてない医者は糖尿病の診療は出来ないそうです。