栗蒸し羊羹

台風も過ぎ去り、青空が広がっています。

皆さんはどんな秋でしょうか？

私は目下食欲の秋です。

朝、夜は普通ですが、お昼はもう大変！

お腹が空き、集中力がなくなり、イライラします。

10月もそろそろ終わりに近づきました。

季節が風炉から炉に移ろいで行く10月は、侘び、さびが強調されます。

侘びは不完全な美、さびはあるがままの心・・・と捉えています。

定まらない気候の昨今、利休の時代の様に、季節の移ろいを茶席に取り入れるのは、すこし無理な時もありますね。

それなら・・・せめてお菓子でも。

先週のお茶席のお菓子は、”栗蒸しようかん”です。

作り方は簡単です。

小豆こしあんに薄力粉、片栗粉、そして栗を混ぜお水をいれ練り、後蒸します。

写真を大きくすると、美味しさが強調されますね。

少し、しこしこし過ぎたので、もう少しお水を足したら、さらに美味しくできあがったかな？