「ゼットン」のネギ黒とん

【けーこ】が全空連（全日本空手道連盟）の初段審査を受けたので千葉へ来ています。

お昼は毎度の「ラーメン劇場」で，今回選んだのは熊本「ゼットン」の「ネギ入り黒とん」。色は激しくても，味は繊細でした。
ほのかな酸味は香醋でしょうか？ ベースは豚骨ですが，魚介粉を入れると和風に。たっぷり乗ったネギが混ざってまた一味変わり，定番紅ショウガを加えて更に一味。とろける煮豚は絶品でした。

血液サラサラ効果か，食後に汗が吹き出しました(^_^;)