菜の花風？ ガッツリ弁当

今日は先週の授業参観日の振替休業。
久々に，
お弁当当番を引き受けました♪

【はるさん】が仕込んであった「塩そぼろ」と
昨夜のうちに刻んでおいた野菜達を使って・・・


メインは塩そぼろ。
タマネギのみじん切りと
ピーマンの千切りを炒めて
塩そぼろを加える。
塩胡椒で味を調えて完成。

色が寂しいので
スクランブルエッグを添えました。
味付けはケチャップソースで甘めに。
固まる通る寸前に火を止めて，
余熱でフワッと仕上げました。
青ノリを少々振ってお好み焼き味のイメージで。

添え物は，
昨日からダシ醤油とお酒に漬けてあった
春キャベツの千切りを炒めました。
アクセントに唐辛子を少々・・・・・・
「ピリ辛漬け物風に」と思っていたら，
「激辛ビックリ漬け物」になってしまいました（汗）
本人達には内緒ということで・・・・・・


「塩」「甘」「辛」の三味弁当，
朝練に出る【たね】を送り出す６時前に，
【はるさん】【たね】【けーこ】の３人前を完成。
あぁ，
私が作るとどうしても「茶色系」になってしまいます（苦笑）
紅生姜が欲しかった・・・・・・