林檎のフィリング

久々にコープに買い物に行って”紅玉林檎”を発見。 紅玉を見たら、とりあえず買う、そして煮る ＊＊材料＊＊ 紅玉林檎６個（正味７５０グラムでした） 砂糖１５０グラム（甘すぎないのが好みです） レモン汁 １．林檎を４つ割りにして、芯を取りレモン汁をまぶします。さらに縦二つに切り（つまりは８等分ね）一口大にコロコロと切ります。←２ｃｍ厚さぐらい ２．１をざるに入れて砂糖を全体にまぶします。ざるが . . . 本文を読む

つくりましょ

久しぶりに、お菓子づくりに凝っている。 イチジクのコンポートも連日作って研究中ですが もう一つはこれ↓焼きまくりしてます。 ＊＊材料＊＊ 卵　Ｍ８個（Ｌなら７個） 砂糖　３００グラム 強力粉　２００グラム 温めた水（または牛乳）５０ＣＣ 蜂蜜　大さじ４ 卵と砂糖をもったりと泡立てます。 泡だて器で「の」の字を書いて、すぐに消えるくらいになったら 温めた水で溶かした蜂蜜を加え、さらに泡 . . . 本文を読む

イチジクのコンポート

イチジクのコンポートを作りました。 ***レシピ*** イチジク１パック 水１カップ 赤ワイン１/2カップ 砂糖75ｇ レモンの輪切り3枚 １、イチジクを軽くゆでて、皮をむきます。 　↑訂正です。ゆでてはいけません！！皮は湯むきです、さっとくぐらせるだけね。 ２、水以下の材料を一煮立ちさせてから、１を入れ、とろ火で20分煮ます。 ３、火を止めて、そのまま冷まし、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷 . . . 本文を読む