ベース野菜は同じで、季節ごとに使う野菜は自由自在。
夏には夏野菜、冬には冬野菜で作ってみてください。
水分はカットトマトのみ。ノングルテンのドライカレーを作りましょう。
ドライカレー
夏野菜たっぷり。なすとズッキーニの素焼きを添えてもいい
【材料（だいたい４人分）】
季節を通じて必ず入れる野菜は・・
・しょうが １片
・にんにくの芽 ４本 （あるいはニンニク１片）
・玉ねぎ １個
・にんじん 中１本
今回は夏野菜・・
・なす、しいたけ、パプリカ、ズッキーニなど 可食部総量4００ｇ
＊コーン、オクラなど、あるもの何でも
・豚ひき肉（鶏ももひき肉でもいい） 3００ｇ
・カレー粉 大さじ１と１/２（子どもも食べられる辛さの量です）
・油 大さじ２
☆カットトマト缶 400g
☆砂糖 大さじ１
☆ウスターソース 大さじ２
☆トマトケチャップ 大さじ２
☆固形ブイヨン １個
・塩・こしょう 適宜
【作り方】
１．しょうがはみじん切り、他はすべて１～１．５ｃｍ程度の角切りにします。
２．大きめフライパンか鍋に油をひき、しょうがを炒めます。
３．しょうがの香りが立ったら野菜をすべて加えて炒めます。
４．玉ねぎが透き通った頃に、豚ひき肉を入れ、そこにカレー粉を振り入れて炒めます。
５．☆を加えて焦がさないように煮詰め、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
😉 なすやズッキーニ、かぼちゃの素焼きを添えるのもおすすめです。市販のルウを使わず、子どもも安心して食べられる野菜たっぷりのカレーです。
じゃがいもは入れても入れなくても（冷凍保存する予定がある場合は入れないほうがいいですね）。
