煮詰めてジャム状態になったところで
半分を瓶に詰めて「梅ジャム」に
残りに味噌を加えてよく練ります。
いい感じいい感じ・・・
最後に削りかつおぶしをたっぷり加えて
「梅みそ」の出来上がり！
普通の家庭の味噌が料亭の味噌に大変身！
モロきゅや茄子のしぎ焼き、田楽や冷やっこにもいいですね。
写真左が梅味噌、瓶に入っているのがジャム。
もちろんこのジャムに味噌を加えると、
すぐに「梅味噌」が作れます。
とっても簡単、味も最高！
梅が黄色くなってどうしようか迷っている方
１時間で出来上がります。
お試し有れ！
