全滅

昨日ＧＷの休みは2日と書いたが、
なんと！夜の方はしっかり入れられてたっ
これで今年のＧＷは全滅だー　
まぁいいけどね
働きますよ、働きますとも！
バイトは2日目、
忙しいけどそれなりに楽しいっす！
食品管理にはかなり気を使うって感じ。
それにしても終了時の破棄が多いのはびっくり！
ロスにしたら月間どれぐらい出るんだろう？
お客様の立場から考えれば理想なんだけど、
なまじ飲食店経験してるとそっちも気になる
ロスを気にしない強気の経営が出来るってすごいよね。
マックもたしか時間で破棄するって聞いた。
強気の経営が外食産業において好成績なら、
ロス管理って、あんなに苦労したのって、
今までなんだったんだろう？と、真面目に考えてみる。