肩書が無くなり退屈になった中高年者の最高の趣味は菓子作り！
筆者も、ジジイの仲間入りを機に余暇を有効に過ごす為に、何かを始めようと考えて、色々な「趣味の会」や「社会教育会館のサークル」等を見学に歩いた。その結果「菓子作り」と「カラオケ」に落着した。製菓は衛生的な環境が要求されるうえ、健康に良い材料を使って菓子を作り、自分で試食出来るので、自分や家族の健康維持に役立つ。そして良品を作り、国内外の大会へ出品し入賞出来れば食品業界で再活躍出来る。菓子作りを始めてから5年経過したが、この間に中華圏（中国、台湾、香港、シンガポール）の製菓会社を訪問し、「月餅」や「パイナップルケーキ」の製法を教えてくれと要請したが、何処の製菓会社も「企業秘密」を理由に教えてくれなかった。当然の事だが、根気強く要請した結果、1社だけが要請を受け入れて、教えてくれたのだ。そのお陰で「月餅」や「パイナップルケーキ」を作れるようになったのだ。今、筆者は・・・①油を使わない菓子と油を使う菓子②バナナ、パイナップル等と地元産品を合成した菓子③野菜、魚、果物で惣菜ケーキを作る。と言う3大テーマの実現に取り組み、国民の健康増進に努力している。特にバナナ、パイナップルで作った菓子は、バナナ、パイナップル自身の甘味が濃厚な為、砂糖を使う必要が無く、とても健康的なのだ。
食品は買うよりも、自分で作るのが最も安全で健康的だ。
読者諸氏も、菓子を作ってみませんか？そして菓子作りの夢、隠れた世界の銘菓のロマンを語り合いませんか？カラオケを歌い健康長寿を実現しませんか？
