日本ゼラチン工業組合が2005年（平成17年）に制定
日付はゼラチンを主原料とすることから「ゼラチンの日」と同じ日を記念日とした
「ゼラチンの日」は、フランスを代表する記念日「パリ祭」に由来する
また、この時期はゼリーの消費が高まることもその理由の一つ
ゼリーの美味しさ、作る楽しさをより多くの人に知ってもらうことが目的ゼリーは
一般にはゲルの通称、あるいは特に水分を大量に含み
一様な分散状態をとるゲルのことである
ただし多くの場合、ゼラチンやペクチンを使って固めた菓子や食品
デザートに対してその名称が使われる
