芋けんぴを作りました。(^-^)ノ

きれいなきんとん作りのポイントは、
芋の皮を超厚切りに剥くこと！

でも、半分近くを捨てる訳にはいきませーん！

先週の金曜日と土曜日に講習して出た芋の皮を直ぐに日向に干して、
先ほど油で揚げて砂糖をふりかけ、
再び蓋をして飴状になるようにゆっくり低めで火にかけて、
最後に黒胡麻をまぶして出来上がり。

おやつにピッタリです。