夏の有機野菜 （ organic ）

朝晩、涼しくなってきました。 少しずつ秋が近づいてきたようです・・・


父が農園を借りて、野菜を育てています。

夏も終わりに近づいてきましたが

毎日食べている夏野菜がどのように実をつけているのか

気になり、先日水やりに行ってきました。




冬瓜・・・

大きさはラグビーボール位で、葡萄のように吊り下がっています。

低カロリーのためダイエット食品として注目されています。

名前は、冬の瓜と書きますが、実は夏野菜です・・・




モロヘイヤ・・・

茹でるとネバネバする野菜の王様です・・・

老化の原因である活性酵素の働きを抑える効果のある

カロチンの含有量が野菜の中ではトップクラスです。

細胞の老化を遅らせて、血管や粘膜を丈夫にしてくれます。




苦瓜（ゴーヤー）のアーケード・・・

この中にしばらく居ると涼しくて癒されます（＾ー＾）




ゴーヤーも最近　ポピュラーになってきましたよね！

初めて食べたときは、 「 ニガッ !! 」 って思いましたが

だんだん癖になってくるんですよね～この苦さが（＾～＾）

ビタミンＣ・カリウム・マグネシウム・カルシウムなどの

栄養素がバランスよく含まれています。




ゴーヤーの種・・・

収穫せずに、放っておくと　こんな色になります。

赤いのが種です！ありんこさんも登ってきてます。

この種は、来年用に・・・




オクラ・・・

輪切りにしたとき、星の形をしているのが可愛いオクラさん！

豊富な食物繊維が含まれいる他、ビタミンＡ（カロチン）

ビタミンＢ１、ビタミンＣ、亜鉛、銅、マグネシウムなどが

含まれています。　オクラのカロリーは１００ｇあたり

３０Kcalと低カロリーです。




ししとう・・・

ビタミンＣ、ビタミンＥ、食物繊維などの栄養素があり

動脈硬化、高血圧、疲労回復、便秘、整腸作用、風邪

美肌にも効果があります。




プチトマト・・・

栄養抜群なのに、カロリーが他の果実野菜と同様に低いという

嬉しい野菜です。 まだ青いので赤くなるまで待ちます。


次は、秋から冬野菜の種まきが始まります・・・