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粗碾き蕎麦の美味しさを求めて

地元箕輪町上古田産石臼碾き「信濃１号」が主体の蕎麦屋です。

今日の「玄」

2013-03-24 15:08:51 | 雑感

                          美味しそう！進歩している今の「玄」。

           この荒碾きの質感・透明感・そして存在感はいかがですか？