京の料理

京都を旅行した時にみやこ踊を見学した後、料理屋に行った。

そこで出されたのが京の料理だった。７～８種類あったと

記憶しているが、その内の３種類を掲載した。どれも味わいが

深く、表現するのがとても難しい。料理番組で表現するように

簡単にはできない。