ようやく自らの作業から解放ｗ

ふぅ・・・
やっと料理の神様がお帰りになりましたｗ

豚汁と鯖の煮付けと、スパゲッティのトマトソース＆ミートソース。
トマトの湯むきから始まり、ニンジン、セロリ、タマネギのみじん切りをひたすら修行の如くやりまくり、バターとオリーブオイルとで念入りに炒め、バジルとオレガノとローリエ加えて、赤ワインも使って、で、隠し味系を6種類入れて、今最後の煮込み段階。もう2時間くらいでプロトタイプwが出来上がります。
後は味をととのえるだけなんで楽です。

時間と手間と金がかかってます故、不味かったら落ち込みますな。ま、これまで失敗したことはないからまず大丈夫。後はこがさないように気をつければOK

ミートソースの甘い（甘すぎる）のって、私は非常に苦手です。
卵焼きもそうなんだよなぁ。
甘いものが食事として出てくるのって、どうにも我慢できないというか、拒否反応が出てしまうようです。
親子丼や、煮付け等での上品でほのかな甘さならいいんだけど、甘さを前面に出したものっていうのはどうもあわない。

あと、化学調味料（←うまみ調味料とは絶対に言いたくない）も、うちではNG です。食後に舌が麻痺してしまう。
（味蕾にある）味覚受容体の許容範囲を超えるうまみ成分があると、間違った反応を脳に送るようで、これが化学調味料の使いすぎによる弊害なんですね。
微量に使うのはいいけど、それに頼ってはダメと言うことでしょう。

普段酒飲まないから、その辺りは気を遣って、けちらずに対処しておりまする。

どうでもいいけど、この深夜に主夫よろしく明日の食事を作っている旦那は、日本中でほとんどいないと思うがどうかw