ショウガの佃煮を作りました

大豊作のショウガ
梅酢漬けにしたり、みじん切りにして冷凍保存したり、来年の種ショウガ用に保存を試したりしていますが、まだたくさん残っています。
収穫してからもう1週間。日も経つので、そのまま置いておくわけにもいかないのでネットでいろいろ調べて2品作ることにしました。
1つはこのショウガの佃煮、もうひとつはショウガパウダーです。
参考にしたのは

紹介記事の1.5倍の分量で作りました。

早速試食してみましたが、私たちにはちょっと辛め、はちみつを大さじ2はい、さらに砂糖を大さじ２はい追加しました。
新ショウガも1週間たつとちょっとひねショウガっぽくショウガ自体もちょっと固めでした。