オープン間近のパン屋さん クルミノ

オープン間近のパン屋さん クルミノ　を紹介

国産小麦

白神こだま酵母　　　こだわりの手作りパン屋さん

 

白神こだま酵母？

白神山地（世界自然遺産」で発見された酵母（イースト）

トレハロースが多く含んでいるため、「ほんのり甘くしっとりとした焼きあがる」のが特徴

トレハロースが多いって何じゃい。

　少ない砂糖で自然な甘未、油脂、添加物を加えなくてもしっとりとやわらかく焼きあがる

　酵母でグルテン含有量の少ない国産小麦粉でもOKという事だね。

　国産小麦との相性がいいという事か。

これが、ほんの一部のクルミノのパン

興味のある方是非どうぞ

https://www.instagram.com/yumi.bread.kurumino/

または

https://amblo.jp/kuruminobread/　　　でより詳細がわかります。

 

 追記

　Yahoo検索などで　クルミノ　パン　ブログ　で容易に検索できます。