1坪百姓 今年も梅ドリンクの時期 2019.05.27

今年も畑の地主さんから、梅の実をいただきました。

砂糖で漬け込み、梅のシロップを作ろう。

梅シロップを炭酸ソーダで割り、夏の清涼ソフトドリンク。

　　　

 

計量してみたら1.5kg。

水できれいに洗い　→　良く水分を切る　→　実のヘタを取る

｢梅の実1kg」に対して「氷砂糖800g」、（今回は予算の関係で「上白糖」を使用)

　　　

梅の実1.5kg＋上白糖1.2kg　を熱湯消毒したリキュール瓶で漬込み。

　　　

1週間くらいでシロップが出始め、1ヶ月くらいでできあがります。