久々に晴れ

ずうっと ぐずぐずしていましたが今日は迷うことなく 晴れマーク が書けそうなお天気です

２ヶ月ちょっとの長いなが～い夏休みもやっと終わり 来週からめでたく学校が始まります

日本でだったら高２の２学期が始まる年齢ですが予定通りいければこれが高校生活

最終の一年になります

今日娘はこの一年の教科選択の相談をして教科書を貰うために学校へ行っています

親に出来ることは懐具合の安定を図ることくらいです

日本人中学校から一緒の子たちはほとんどが日本での大学進学を希望しているようで

娘にとったら日本も外国のようなものですがそれでも母国ですから慣れてはいけるでしょう

でも 香港から違う国への留学 友人もいない一人での出発になり

とかく 孤独な作業になりがちですが頑張って欲しい

人生を楽しめる職業に就く そのための進学になって欲しいから

今日のランチ

アパートメントのすぐ下にモスバーガーが来たけど まだ 未踏地のまま。。。

ファーストフード離れしてます 歳でしょうか。。。

なので 早く食べたいって思っていた ライスバーガーも未経験。。。

最近はマックでもあるようですが マック自体に行かないし。。。

ずっと どんなんかなぁって思っていたのはご飯がどんな感じになっているのか

で やってみました

炊き立てご飯をゆるく丸めて 少し力を入れて ぎゅううううううっと平たくして

うすーく油をひいたフライパンで焼いてみました

案外 崩れないものです

前夜に多めに作ったコロッケを揚げてソースとマヨネーズをかけてみましたが

やっぱし 照り焼きハンバーグなんかのほうがいいかなって感じでした

コロッケはもそもそしすぎかも

今度はミンチだけをさっと焼いたハンバーグに照り焼き風のソース＆マヨネーズに

してみます

初めてのスフレ・チーズケーキ

昨日は高校時代からの友人のお誕生日でした

その前の夜 いろんなことをつらつらと懐かしく思い出していたら

急にケーキを焼きたくなりました

でも 冷蔵庫には生クリームはないし あるのは卵と小麦粉と牛乳くらい

いつもはクリームチーズと生クリームを使ってこってりベークド・チーズケーキを

焼くのですが 今回は卵と小麦粉 牛乳 スライスチーズでスフレ・チーズケーキにしてみました

初めてだからどきどきしたけどちゃんとふくらみました

チーズ嫌いだったなぁ と懐かしい顔 思い出しながら

夜中のケーキタイム

この夏見つけた美味しいもの

断トツ 一位の 『柚子茶味雪葩』 柚子のシャーベットです

クラッシュ・アイスがいい感じに混じっていて 柚子の味も濃くて

冬によく食べた（いや 子どものころはイヤだった）柚子の砂糖漬けみたいなのを

思い出します

娘とオットがふたりで食べて 「すっごくうまかったぁ」と合唱していたのですが

売っていたというセブンイレブンにはポスターが貼ってあるのに現物はなし

少し先のセブンまで行ってみたら 店頭にびらびらとポスターが揺れているのに

店内はせまくて アイスのケースそのものが無いといういい加減さ

ケースも無いのにポスター貼るの やめて下さい

あるある詐欺ですか

結局 ２ヶ月も待って先日やっと下のセブンに入荷して念願叶いました

うまぁ～

今日のランチ

泰国製 インスタント麺 河粉酸辣湯粉 すっぱからい米のスープ麺

麺はどこの国製のものも湯でこぼして使います

気休めにしかなりませんが。。。

雨が続くと店頭からコリアンダーが遠のきます

どうしても無いと困るわけでもないので緑はインゲンで代用

今日は大根と牛肉ををコトコトと煮込んでみました

欠かせないモヤシを湯通しして 出来上がり

スープが辛すぎたのでチキンスープで少し薄めました

麺はもっと固めに湯がいたくらいでいいのかも

同じ麺を今度は厚揚げやニラと炒めてみようと思います

空模様

夕べ 眠りこけていたはずなのに瞼の中が ピカッ として目が覚めました

義母が網膜はく離になったとき瞼の中がピカッとした って

言っていたので まさかと思ってどきどきしてたら 間髪入れない感覚で今度は耳に

バリバリバリ

爆撃されたみたいな音 （経験したことありませんが。。。）

雷様は 『ゴロゴロ』 って擬音で例えたりしますが亜熱帯や熱帯地方では

バリバリって感じがします

まえは雷がなにより怖くて怖くて怖くて

生きた心地がしなかったのですがフィリピンで暮らしてからどうしてか

雷がぜんぜん怖くなくなっていました

不思議なくらい何も感じないのです どんな感情もないって感じ

しかも そんな自分の変化に気がついたのもごく最近のこと

あの街で大切なものをたくさん失くしたと思っていましたが

大切じゃないものも失くすことが出来たのかもしれないなぁ と

遠ざかる雷鳴を聞きながら ふと 思いました

今日は晴れてはいるけど泣き出しそうな ちょっと あやしい空模様です

今日のランチ

住んでいるアパートメントが電気系統のメンテナンスのため

お昼にかけて停電になるというので 少し早めに家を出て 銀行に寄って

モールの中をお散歩して ランチ・ラッシュの時間を避けて

オットの友人の経営する日本食屋さんへラーメンを食べに行きました

握り寿司ふたつ と 味噌ラーメン に 飲み物がついて ４８HK㌦ (約７２０円)

ここは１０年ほど前に 『屋台屋』というお店で開業して今は 『狸』という名前です

オーナーは香港人の方で『屋台屋』は少し離れた場所に移転し開業しています

メニュー数もとても多く 日本の味を守っているので違和感のない食事が出来ます

こだわりの食器も年に何度も日本へと足を運び仕入れてくるそうで

落ち着いた雰囲気はそんなところからも出てくるのかもしれません


この年末にはこちらで香港道友会の納会を予定しています

まだまだ 秋さえ遠い季節に思えますがきっとまたあっという間に

年末になってしまうんだろうなぁ

雨の匂い

「あ～ 雨が来るよ」

娘はマレーシアで暮らしてから雨の匂いを感じるようになったのだそう

明らかに降るだろうって空模様じゃなくても少しするとぽつぽつ

身について困るような感性じゃないからまあ良いのでしょう


また数日まえからはっきりしないお天気続きの香港です

タンドーリ・チキン

月に一度は作っていますが今回はレシピを変えてみました

漬け込んでしまえばあとはオーブンへ入れるだけで出来上がるし

残ったソースにココナッツ・ミルクをたして

茄子とインゲンでも入れて少し煮込めばカリーも出来てしまう

作るのも 食べるのもお気に入りのメニューです

初ラタトゥイユ

午後からしたいことが何にも思いつかなかったのでめずらしく早い時間に

買い物をすまして 信じられない時間から夜ご飯の準備なんかしました

今夜のメインは『タンドーリ・チキン』です

ワタシは基本的にオットが好きじゃないものは作りません

そうそう 妻の鏡妻の鏡 じゃなくて

「うまい」とも「まずい」とも言わず ノーリアクション ノーコメントのオットに

「美味しい？ 美味しい？」 とかぁいく聞けるようなワタシじゃないので

手っ取り早い安全策として身に付けた業のひとつです

で 今夜は『タンドーリ・チキン』を保険にして たぶん好きじゃないから今まで

２０年以上も「食べたい」と言わなかったのであろう『ラタトゥイユ』に初挑戦

黒胡椒とタバスコでちょっとスパイシーな出来上がりです

さてと これから仕込んでおいた『保険チキン』を焼きます