おろしそ豆腐ハンバーグ♪

こんばんは～(^o^)/

今日で6月も終わりですね。今年も半分過ぎたってことですかぁ…。ほんと早いなぁ～。

今日の晩ご飯の献立は、
*おろしそ豆腐ハンバーグ
(トマト、ホウレン草と豆苗炒め)

*新玉葱と長茄子のレンチン蒸し
(しそとミョウガ)

*白菜と薄揚げのお味噌汁
*白いご飯 でした。

ヘルスィ～で美味しかったけど、豆腐ハンバーグとレンチン蒸しでポン酢味がかぶってしまいました。

豆腐ハンバーグには普通のポン酢、レンチン蒸しにはかぼすポン酢と使い分けてみました(笑)

☆今日の豆腐ハンバーグの材料☆
鶏ミンチ…120g
合挽きミンチ…120g
木綿豆腐…120g
すりおろし蓮根…5センチ分
卵…1個
おろし生姜…小さじ1
片栗粉…大さじ２
パン粉…水分量に応じて適量
塩こしょう…少々
醤油…小さじ1

まだまだ豆腐を増量できるし、玉葱のみじん切りや葱の小口切り、ひじき水煮等を混ぜ込んでも美味しいですが、今日はおろしそを味わうためこんな感じでした。

蓮根を増量すると、もっちりした食感になります。

子ども達がモリモリ食べてくれたので大成功です！

明日は半夏生(ハンゲショウ)です！半夏生にはタコを食べるそうですよ!!

豆苗の力!!

こんばんは♪

こないだもご紹介しましたが、安くて、いつでも出回っている豆苗さん。(二回目の登場です♪)
実は、美肌力アップ、免疫力アップ食材だったみたいです。

下から2センチくらいの所を切ってお料理に使い、朝晩水替えをすればまた伸びてきます。しかも、栄養価は変わらないというからスゴイですね♪

美肌力アップには、抗酸化作用のある赤パプリカとの組合せ、免疫力アップには、免疫細胞を活性化させる大豆との組合せで更なる効果が期待できるそうですよ！

以上、録画しておいたはなまるマーケットでお勉強しました！
また買わないと♪

イサキ定食！

昨日の晩ご飯は、母が知人から頂いた、釣りたての“イサキ”を余すところなく頂きました。

驚きの献立は、
*イサキの塩焼き
*イサキの潮汁

*イサキの玉子の煮付け

*イサキの白子の蒸したのに葱ポン酢かけ

*白いご飯 でした。

イサキオンリーです！

ビタミン補給は、デザートのキウイとオレンジで…(笑)

娘は玉子の煮付け、息子は白子ポン酢が気に入ったみたいです。

新鮮なお魚はホントに美味しくて、骨もよけてきれいに食べてくれました!!

素晴らしい(^o^)/

イサキは上品な白身のお魚で、お刺身でも最高に美味しいのですが、今日は塩焼きにしました。ふっくらふんわり柔らかい口当たりです♪

今が旬みたいで、白子もふんわりとろ～んと美味しかったです♪

とっても贅沢な晩ご飯でした…。

ベランダで…♪

こんばんは♪

ベランダで育てている桑の実とワイルドストロベリーとミグノネットっていう小さ～い苺です♪

可愛いでしょ(*^-')b
甘くていい香りがしますよ♪

こないだスーパーで買った豆苗をスープで頂いた後、毎日水替えして育てていたら、わき目が出て伸びてきました!!

スゴイですね♪
更にもう一回育つらしいですよ！ちなみに、豆苗はエンドウ豆の新芽です。

それから、こないだタイムの収穫をしていたら、モンシロチョウのサナギがくっついていたんです!!
慌てて根元に戻しておきましたが、死んでしまわないか心配していました。

そしたら昨日、水やりしてたらモンシロチョウがヒラヒラ～と飛んでいったんです。

↑ぬけがら発見！

「あら～無事で良かった♪おめでとう～♪」って思っていたら、何故か家の中にモンシロチョウが…(@_@)

「あれ？帰って来たの!?大丈夫～？」って母性をくすぐられた私…。

そ～っと外へ出してやると、今度こそ羽ばたいていきました。
何だか嬉しかったです♪

日の出グラデーション♪

私はだいたい早起き(*^-')b
綺麗な空を見上げる余裕があります。

パパも出張なのでいつもより早起きして出勤しました。
(頑張ってね!!)

息子も理科のまとめテストがあるから…と一時間早起きしてお勉強してます！
(えらっ!!)

娘は夢の中で忙しそうです！
(寝言でわかる!!)

今日もいい一日になりますように♪