地獄蒸し大豆を使った味噌づくり

知人が味噌屋に麹と塩と大豆を注文してくれていて、仕込み前日から
大豆を地獄蒸し　朝6時半から準備をしてくれていた。ありがとう！！
大きなたらいに、麹と地獄蒸しした大豆をつぶしながら、味噌桶に入れていき
今回は間に昆布も入れてみた。もちろん、容器は焼酎で殺菌済み
これだけしたら後は3か月待つのみ　おいしいお味噌が出来上がる。
部屋の中の涼しいところに置くんだけれど、マンションの我が家は室温が高いので
出来上がるまで、知人宅で保管してもらうことに。。それも助かるわ～　あんがと！！
今回は40キロの味噌づくりを6人でおこなった、
お味噌は5キロで値上がりして1800円　安いね～その上においしい～

　　　　

知人宅の入り口に置いてあった兜の節句一式　立派です。
パッチワークも季節ごとに入れ替えて玄関先を楽しく飾っています.

29日は昭和の日。大正の日とか明治の日とかないな～とか、これから平成の日とか令和の日とか
できるのかな？なんて思ってまーっす！！