ホームベーカリーのパン

 

 クリスマスが終わったと思ったら、今年もあと残りわずか！！
年賀状はどうにか書き終えたけれど、年末の掃除のアレコレはいまだ終わらず・・・

 

クリスマスに毎年作っている発酵菓子を作っている間、
（クグロフはコチラ　モーンシュトーレンはコチラ　チョコシュトーレンはコチラ）
手成形している余裕が無かったので、ホームベーカリー君に活躍してもらっていました。

発酵菓子が甘い分、自然と本能は塩気のものを欲していたようで、
甘い系のパンはこれだけ
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ポリフェノールのココアたっぷり　甘い系

あとは、塩気系のパンばかり
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ビタミンＥたっぷりの胚芽入り

かなりふわふわ・パート１
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カルシウムたっぷりの干しエビ＆クリームチーズ入り

ふわふわ・パート２
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胡麻セサミンの黒胡麻＆クリームチーズ入り

深い味わい
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青のり＆自家製林檎酵母入り

いつものように１ｇのイーストと、自家製の林檎酵母は１割位？入れてみました。
そんなに期待はしていなかったけれど、
良く膨らんだし、味に深みが出て美味しかった～

酵母起こし→培養の工程は、今のところ出来そうにはないので、
風味付けとして、自家製酵母を起こしてみようかなと思ってます