黒棒＆胡桃の桑茶カンパーニュ

 

５月はパンを全く焼かなかった（ホームベーカリー君にお任せは別）為、
「今月こそは！」と思いつつ、胡麻胡桃のパンに続き、今日でまだ２回目と言う事実・・・
（胡麻＆胡桃のパンの記事はコチラ）

 

一時は、フィリング入りのカンパーニュに凝っていた時期があったけど、
久しく作っていないので、挑戦してみました

フィリングは、消費しきれなかった黒棒

黒棒は九州地方の黒砂糖を使った固めの焼き菓子。
（黒棒はこんな感じ）

この黒棒を、包丁でザクザク切って、ローストした胡桃と一緒に、
パン生地に巻き巻きしました。

成形が終わった時点で、黒棒のゴツゴツした感じが出てしまい、
焼き上がりに影響しそうだなって思ったけれど、
↑の写真を見る限りでは、影響はなかったようでホッ

パン生地には桑茶をＩＮ

その断面
↓

抹茶よりは、やや薄い感じ～？

味的には、桑茶感も無く、
成形時には、ゴツゴツ感があった黒棒も、シットリ

食べてみると、ビックリ！！

「黒棒はどこに！？」と思うくらいに姿が変わってしまい、
まるで、ケーキクラムのようになっていました。

胡桃もアクセントとなって良い感じ

 

久々のフィリング入りカンパーニュ作りで、どうなるかと思ったけど、
無事に出来上がって良かった～