コーフ作り♪

最近ご飯ネタが多いサボ




そんだけヒマなのよぉ～～　ヒマには料理が一番♪



今回　マクロビをこなそうと思い



昔買ったマクロビの本を見みたわ




コーフ？？なにコレ？？　



テンペは前に一度スーパーで買って　そのまま賞味期限が切れたけど・・・



コーフはお肉の代わりになるのだそう。




植物性のたんぱく質だとか・・・



手作りもできる　と書いてあったので


サボ挑戦





まず・・・


全粉の強力粉200ｇ　お水1カップ　を混ぜます。コネマス。


手にひっつかなくなったら　まとめて　ボールに入れてお水をかたまりが全部浸かるまで入れて30分放置する。


放置後　流水でかたまりを洗う。（このときけっこう　濁らなくなるまで洗うみたいなのだ）



そして　コーフを適当な大きさにちぎって　鍋にお水、昆布、捨て野菜（いらないキャベツの一枚目の葉や人参の頭の部分）醤油大さじ3を入れて30分煮込みます。　


出来上がったら　水分を切るようにざるに入れて　冷凍する分は冷凍する。






うっかり　写真を撮り忘たけど　　ホントにコレでいいのかなぁ・・・が正直な感想



サボは本に載っていた　コーフのカツと酢豚もどきを作ってみました





全粉をさっき使った捨て野菜の入った煮汁でといて衣を作成


作ったコーフをからめて　半分パン粉で　半分そのまま揚げる。




あとは玉ネギ、ピーマンを炒めて甘酢を作り　から揚げもどきを投入


出来上がりがコレ

　　　↓









数あるうち半分成功　ホントにお肉みたいで美味しいのだ～～　



でも・・半分　失敗・・　小麦の塊ポイ味・・　




ここで学んだことは(笑）



コーフを洗う時に　徹底して洗うことが美味しくなるコツだと思いま～～す




でもね・・　後でネットで見たら　サボの作ったものはコーフじゃあなくて

グルテンミートだとか・・・　コーフは蒸すみたい　元は一緒だけどねっ




今度はホント？のコーフを作ってみま～す