先週、仕事で能登へ行った時に地元の方からウワバミソウ(通称カタハ)をいただきました
こんなにたくさんのカタハ
ワン達「美味しそうな香りがするわね~、あたし達も食べられるのー?」
ワン達には消化があまり良くなさそうなので、残念だけどおすそ分けは無しだよ
茎を刻んで塩茹でして、ザルで水気を切って下ごしらえ完了
そのままマヨネーズでいただいたり
豚肉と一緒に炒めて中華風に味付けしたり
クリームシチューの中へコーンのかわりに入れたり
大量にあるので、余ったのは冷凍保存しました
シャキシャキした食感がたまりませんね～