中学校で出前講座

「先日は、母校の中学校1年生に
　　　　　　　　　　　　出前講座をしてきました」

お題は『じゃが芋から世界を眺める！』

「じゃが芋」から眺めると訓子府、北海道、日本、
... 世界がどんな風景に見えるか自分なりに生徒に
アプローチしてみました。
結構細かい数字の表やグラフを使いましたが、
ハードルをあまり下げたくなかったのでわからなかったら
自分で調べるようにお願いしました。

北海道のじゃが芋（男爵）の三大産地は？　玉葱の三大産地は？

両作物で北海道有数の生産量を誇ってます。すごいんです。

訓子府、北見市を中心とするオホーツク管内は。

北海道はじゃが芋、玉葱の産出額は日本一ですが、さて

それぞれ2番目の都府県はどこ？といった基本的なことから、

じゃが芋の品種別の用途など話させていただきました。

じゃが芋は世界的に作付されていますが、その地域国ごとの

特徴にも触れました。

ちょっと準備不足でした。
もっと一昨年研修に行った中国の馬鈴薯事情については
掘り下げたかったんですが・・・。

「伝える力」を鍛えねば。

「スノーマーチ」の販売促進。手応えあり。

昨日までの、厳しい寒さが多少ゆるんだ日曜日。

今年1回目の「スノーマーチ」の販売促進を北見市内

6店舗に分かれて行いました。

年を越して、大分甘味ものってきましたので、試食用に

２Sサイズを皮付きのまま塩ゆでにしたものを、バターを

そえて食べていただきました。

「甘くて、美味しい」と好評でした。（お世辞抜きです）

名前も確実に浸透してるなという感触を得ました。

「芽が浅くて、皮がむきやすく調理しやすいで～す」

「油とも相性が良く、フライドポテトにしても美味しいです」

「煮崩れしにくく、カレーや肉じゃがに合います」

「男爵とは、また違った楽しみ方を、どうぞ」

お店の方も、特売価格を設定していただいたので、

2袋、3袋と買っていかれる方もいらっしゃいました。

地道にコツコツとつなげて行くことが大事ですね。

スノーマーチを使ったスィーツ

随分と、遅くなりましが、

おめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

スノーマーチの栽培を始めて４年。

今年も気を引き締めて、一生懸命頑張ります。

スノーマーチの特色を生かした料理はできないかと研究中です。

男爵と違ったなめらかでクリーミーな食味を生かしたいと思ってます。

スノーマーチを潰して下地に置いて、その上に牛乳を寒天で固めて

ちょっと泡立てて雪に見立ててみました。

子どものおやつにもいい感じ！見た目も悪くないでしょ。

ちょっと芋臭さが強かったので改良の余地ありです。

　なお、町内の料理の上手な若奥様、S-裕美子さんの全面協力を

いただいてます。