味噌づくり

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足でふみふみトリートメント
免疫力・代謝UPで健康で笑顔の毎日を…

フーレセラピーRe.smileです♪

こんにちは

早いもので3月も後半戦…
ここ数年、花粉症の症状もあまり出ず
軽くなってきたのかな〜と、喜んでいましたが。
飛散量が多いと言われていた今年は
やっぱり、私花粉症なのね

と

症状も日にもよりますが、、、フーレ中はクシュクシュならないよう気合い入れて乗り切りたいと思います

昨日はエコモで味噌づくりをしてきました。
以前参加させてもらって作った味噌が、
優しい味で本当に美味しくて

講師の磯っぺさんが持ってきて下さった、色んな豆で作った味噌を味くらべ

あずき、緑豆、ひよこ豆、黒豆、トウバンジャン

ちょうど野菜市もやっていて、新鮮なカブの差し入れがありました。
参加者みんなで、味噌を付けながら葉っぱもぜ〜んぶムシャムシャ
瑞々しいカブと深みのある味噌がベストマッチしてました

工程は至ってシンプル、簡単なんですよ。
大豆、麹、塩を混ぜて、つぶして。

最後は日付とメッセージを入れて

時々、声かけてあげるのも美味しい味噌になる
秘訣なんですって。
無農薬の品質確かな材料で作る手作り味噌。
10月頃が食べごろ、楽しみだな

前回は全くカビが生えることなく大成功だったのでまた同じ場所で大事に保管したいと思います！
多分我が家で最適な場所は玄関！
夏でも1番涼しい場所なので。
お客さまがいらっしゃる時だけは、ちょっと移動いたします

余った煮大豆を安く譲っていただいたので、
夕飯の一品に「大豆とちくわの煮物」
こういう一品はお弁当にも合うので重宝。

すまいる日記