ダロワイヨのバゲット Dalloyau - Baguette

★今月は、Dalloyau★　

ダロワイヨといえば、マカロンやオペラ。
パリのダロワイヨでは、レストランで出てくるパン。
日本橋三越のダロワイヨには、スイーツのショーケースの隣に
パンの売り場があります。


バゲットは、どこを切っても断面の気泡が大小不揃いで、これは良い兆候。

パリパリの堅い皮ではないのですが、クラムは小麦の風味ゆたか。