松之助N.Y.

旧山手どおりのASOのすぐ近く、代官山ヒルサイドテラスにある松之助Ｎ．Ｙ．
ガラス張りなのでいつも混んでるのがわかります。
それが気になって行ってみました。　
インテリアはFOB COOPやDean&Delucaってかんじ。

元々アップルパイはあまり好きではないので、
チーズケーキとチェリーパイどちらにしようかと悩みながら
窓ガラスを見たら“Cheese Cake” の文字が、
Apple Pie　　と並んでずら～っと書いてあったので、
ニューヨークチーズケーキにしました。

早速食べてみたら、“うん、ふつ～に美味しい”
材料のほとんどがクリームチーズだな、というのが分かるくらい濃厚。
クリーミーチーズケーキの中でもこのタイプが一番カロリーが高いでしょうね。

　

かなりシンプルな味だし、「生地を焼くだけ」のワンステップだから、
きっと作るのも簡単でしょう。
時間のかかる折パイなどの土台もなにも（グラハム台さえない）無いから、
短時間で出来るだろうなと想像がつきます。
手間があまりかかってないと考えると、これで483円という
コストパフォーマンスはあまりいい方ではないかも。

そう考えると、のーさんが作ってわざわざ東京まで持ってきてくれた
オレンジタルトの方が10倍手間ヒマかかってます。

ところで、ここ数年よく耳にするニューヨークチーズケーキ。

本場NYではそう呼ばれてるんだろうか？　京たこみたいなもんで、
勝手に日本人がいってるだけかな？　　と思ってたら、
普通のとはちゃんと違いはあるようで…

クリームチーズたっぷりで小麦粉を使わず（orごく少量）の生地を
蒸し焼きにしたレアとベークドの中間、
濃厚タイプをニューヨークチーズケーキというんだそうです。
ただニューヨーカーがそう呼んでるかどうかまでは知りません…

不味いわけじゃないけど、やっぱり私は手間ヒマと
プロの技術が素晴らしく美しいパティスリー系のが
好きなんだなと、再確認しました。
ホームメードタイプは、わざわざ店で食べる必要ないかなって感じ。