ある休日の朝食

ホームベーカリーを激安購入して数か月。
週一以上のヘビロテでパンを焼いてます。
だって、買うより安くて美味しいんだも～ん　

ある週末の朝食メニュー　

　北海道小麦と天然酵母のパンと
　　グランフェルマージュの岩塩バター
　ハモン・イベリコ・ベジョータとメロン
　ストレート100%オレンジジュース
　手作りヨーグルト
　カフェオレ

日清のどこにでもあるカメリヤ強力粉を使ったとしても、
やはり市販のものと比べて、手作りの食パンは美味しいです。
最大の違いはその弾力。　かじった後、ふわりと元に戻ります。

さらにちょっと高級な小麦を使ってみました。
はるゆたかは北海道小麦の中でもかなり貴重なもののようで、
100%の方は一人一袋限定でした。西武池袋で買いました。


国産小麦の場合は、外国産よりグルテンが少なめなので、
HBのレシピよりも水を少なくした方が上手く焼けるようです。　


あまり美味しいからって調子に乗って食べすぎたら、
パンって結構バターが入ってるんで、太りそう。
最近、ときどきオリーブオイルを代わりに入れたりしてます。
今週は、レーズン入り豆乳パン。

石臼挽き はるゆたか全粒粉 1kg／北海道産

パン用小麦粉 はるゆたかブレンド 2.5kg 北海道産

★金額調整で買ってみたところ、カメリヤよりグルテンが多くキメが細かく美味しいです。コスパが高い★

日清 パン専用小麦粉(2kg)★税込2980円以上で送料無料

有機JAS風と光 / 有機天然酵母ドライイーストタイプ

★天然酵母なのに、ドライイーストと同じ使い方なので手間いらず★

色々試した結果、日頃、そこそこ美味しいのを食べるなら
日清のパン専用、時々北海道小麦っていう使い分けになりそうです。